菲力牛排（FILET）：肉质最嫩，几乎不含肥肉。
肉眼/肋眼牛排（RIB-EYE）：瘦肉和肥肉都有，煎烤味道比较香。
西冷/沙朗牛排（SIRLOIN）：带肥肉、带筋。
T骨牛排（T—BONE），呈T字型，两侧一边是菲力，另一边是西冷。
图片参考：http://baijiahao.baidu.com/s?id=1582756003995663860